曲酒有哪幾種?

只要是曲酒都是曲香型,包括大曲二曲特曲。沒見過(guò)專門寫曲香型白酒的,白酒四大香型:濃香(代表酒是瀘洲老窖).醬香(代表酒是茅臺(tái)酒)。

白酒有窖香好還是曲香好?

白酒有窖香好。白酒都是曲酒，經(jīng)過(guò)窖藏酒會(huì)更好。酒的釀造過(guò)程都要加酒曲，所以從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，酒都是曲酒。所謂窖酒就是酒釀出后，經(jīng)歷窖藏的過(guò)程，也叫二次發(fā)酵。酒的品質(zhì)與很多因素有關(guān)，如原材料配方，釀造工藝，水質(zhì)，空氣，窖池等。窖藏的環(huán)境和時(shí)間也是重要的影響因素。 茅臺(tái)高端酒就是用老窖池釀造，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間窖存而且用窖藏時(shí)間長(zhǎng)的酒進(jìn)行勾兌。

哪些品牌的酒是曲酒?

沱牌大曲、瀘州老窖特曲酒、鹿邑大曲。瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲"國(guó)家名酒"的稱號(hào)。

什么酒有曲味?

曲香型白酒有瀘州老窖大曲酒、洋河大曲、雙溝大曲、全興大曲酒、枝江大曲、秦淮大曲酒等。只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲特曲。

哪個(gè)牌子的酒算是曲酒?

全興大曲 全興大曲酒是以優(yōu)質(zhì)高梁作原料，上等小麥制曲，采取傳統(tǒng)的操作工藝，陳年老窖發(fā)酵，嚴(yán)格配料釀制，精心品嘗勾兌，分壇定期貯存。 全興大曲有著“窖香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、綿甜甘冽、落口凈爽、濃而不艷、雅面不淡”的特性，在歷次評(píng)酒會(huì)上均獲得很高的評(píng)價(jià)。

曲酒和高度白酒區(qū)別?

曲酒和白酒區(qū)別為：酒質(zhì)不同、操作法不同、分類不同。 一、酒質(zhì)不同 1、曲酒：是原漿酒，不經(jīng)過(guò)降度勾兌的。 2、白酒：經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌，將原酒降度，加入不同口味的酒組合。 二、操作法不同 1、曲酒：用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵。 2、白酒：用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｈ缃覃熐ò拙剖俏覈?guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。 三、分類不同 1、曲酒：分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲法白酒。 2、白酒：分為醬香型、清香型、濃香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。

曲酒為什么不好喝?

喝曲酒受不了曲酒那味兒，曲酒喝了頭疼， 濃香的制曲的溫度要比清香的高、發(fā)酵是窖池發(fā)酵、混蒸續(xù)渣、酒糟配料、緩火蒸餾的工藝，這樣保留糧食中、窖池中很多味道元素，增加了產(chǎn)品口感。但是，也正因如此，酒水中一些雜質(zhì)不好清除，比如甲醇、雜醇油、糠醛等等。這些東西就是我們喝酒頭疼的罪魁禍?zhǔn)?。?dāng)然高端的酒一般都是陳釀時(shí)間長(zhǎng)，處理過(guò)的就會(huì)好很多。通過(guò)加溫的方式也可以揮發(fā)一部分雜質(zhì)

南福特曲酒口感怎么樣?

酒體特點(diǎn)：酒色微黃而透明，配合諧調(diào)清香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久 看色：色澤清澈純正、掛杯厚、停留持久 聞香：清香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無(wú)雜味、清香明顯、酒味純正突出，下口柔順入喉清冽，空杯留香 品味：清香突出、酒體醇厚、味醇、豐滿、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長(zhǎng)、香氣幽雅具有醇厚幽雅的芳香，醉人心扉。低而不淡、香而不艷、醉而不昏。

南福特曲酒口感怎么樣?

好。 1、原料，南福特曲52度紀(jì)念版酒屬于濃香型的，更是甄選優(yōu)質(zhì)原料，以儲(chǔ)存三年以上的特級(jí)酒體組合而成，釀造工藝精湛，純凈并富含更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 2、口感，南福特曲52度紀(jì)念版芳香濃郁、香味非常協(xié)調(diào)，入口醇厚、酒體也很純凈是致敬經(jīng)典之作。